一人暮らしでだしを引く。

水600cc=3カップに対しては

昆布 6g
鰹節 12g

くらいらしいんだけど、これって秤がないとどうにもはかれないよねぇ。
あるから良いけど。
二番だしはこれに追い鰹が入る。これまた3カップに対して

鰹節 3g

といった感じの比率らしい。
ってか、1カップあたり
一番だし：昆布2g鰹節4g
二番だし：鰹節1g
という比率か。
おぉ、わかりやすい！